主料豆腐(500克)，海蛎子肉(适量)，蛤蜊汤(1碗)辅料油(适量)，香菜(适量)，盐(适量)，葱(适量)厨具炒锅步骤1、豆腐切块。

2、海蛎子肉。

3、葱切碎，香菜洗净切碎。

4、锅里油热，加入葱花炒香。

5、加入豆腐小心翻炒，别把豆腐炒碎了。

6、加入蛤蜊汤炖煮。

7、加入海蛎子肉翻炒几下。

8、煮至海蛎子肉熟了后加点盐即可。

菜谱简介家人很喜欢的一道菜，豆腐加海蛎子肉再加蛤蜊汤，非常鲜美。小诀窍海蛎子肉和蛤蜊汤本来就有咸度，少加一点点盐即可。

小知识

豆腐挑选技巧：

1.南豆腐细嫩，适宜于烧、烩和做汤；北豆腐适宜于烧、炸、煎和做汤;

2.豆腐中缺少人体必需氨基酸-蛋氨酸，烧菜是把它和其它的肉类、蛋类食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白质营养的利用率。

豆腐：益气宽中，生津润燥，清热解毒，和脾胃，抗癌。