不需要黑心老板，也不需要放什么罂粟壳，也许只要一点糖或者一点美味的食物，就可能让你成瘾，甚至越吃越胖，越胖越吃?

神经心理学家说，这完全有可能。甚至，这就是现在为何吃货和胖子都一起增多的原因，医学界称之为食物成瘾假说。都说3月不减肥，老大徒伤悲。在减肥前，我们或许应该先了解下为何我们那么想吃。

一点点糖足够让你沉迷

现在肥胖是个世界性的问题，虽然大家都知道这和吃得多、动得少有关，但还是存在疑问：为什么人人都知道胡吃海喝不好，可就是管不住这张嘴呢?

这个疑问不只是医学专家们关心，更几乎是每个吃货、每个减肥者心中共同的疑问。而对于这个问题，医学界提出了一个假说：食物成瘾。

成瘾这两个词听起来有些恐怖，但食物成瘾或许远比我们想的要容易和常见，既没有什么黑心老板，也不需要在食物里放罂粟壳，有时候只是一点糖，就足够让我们沉迷了。

美國的學者曾經利用大鼠來進行動物實驗。當給大鼠連續喂了幾日糖后，大鼠們不僅吃了糖就很嗨，甚至之后只要看到糖就足夠興奮;相反，如果不給它們繼續吃糖，大鼠們就變得焦慮不堪，到處亂竄，甚至撞墻自殘，這種反應和戒斷反應非常相似。

而另一批学者更通过神经影像学，扫描了那些特别贪吃的肥胖者的大脑，结果发现大脑的功能和结构改变，竟然和吸食毒品的药物成瘾者有颇多相似。

这些美食成瘾度最高

目前，食物成瘾作为一种精神疾病，已经得到了研究成果的证实。而且贪吃不仅会导致体型的横向发展，还会损伤大脑的脑白重庆哪家医院治疗癫痫病最好质。

至于为什么会出现食物成瘾，原因就比较复杂了。有的观点认为，应该是与当事人自身的基因、代谢、内分泌有关;也有观点认为，遭遇精神创伤可能会增加食物成瘾的风险。

当然，如果研究更深入点，那么就要涉及进食和大脑的关系了。国外研究人员发现，如果给实验大鼠吃美味高能饮食，那么就会影响到大脑内的多巴胺效应和奖惩成都最好的癫痫医院系统。而多巴胺本身是一种分泌后可以让人心情愉快的物质，奖惩系统则是大脑给予我们奖赏和惩罚的重要区域。当美食真正影响到这一区域后，继而诱发食物成瘾也并非不可太原治疗癫痫病哪家医院好理解的事情。

不仅如此，现在研究还发现，并不是所有食物都容易引起这种成瘾表现，它们主要还是集中在某几类上。

最常见的就是甜食，另外，其他含有高浓度甜味剂、精致碳水化合物比如面粉、脂肪、盐和咖啡因的加工食品，都是目前认为比较容易引起成瘾表现的食物，这都属于精制食物范畴。专家说，另一类则以腌制食物居多。现在的腌制食物添加假说甚至提出，腌制食物在大脑中的作用和阿片类颇为相似，可以产生一种快乐犒赏，从而令人成瘾，并反过来逐步影响到其他食物的过度摄入，以及超重、久坐的生活方式，并最终引起肥胖。