主料白萝卜(适量)辅料大蒜(适量)，姜(适量)，干辣椒(适量)厨具其它步骤1、白萝卜1个、白醋、细砂糖、姜、大蒜、干辣椒（忘了拍下了）

2、干辣椒切细，姜、大蒜切碎。

3、萝卜切薄片。加入一勺盐，用手抓一抓萝卜。这样萝卜的苦水就会挤出来一些。

4、腌上半小时，苦水就会挤出来很多。

5、倒掉苦水，放入姜、蒜、干辣椒。倒入白醋。（白醋最好多放点）

6、再放一勺糖下去。

7、搅拌均匀。

8、装入有盖的容器里。腌上半天就能开吃了。

9、很下稀饭或小酒的小凉菜哦。。

菜谱简介这萝卜真的很好吃，，脆脆的，，酸酸辣辣的。。 小知识

白萝卜挑选技巧：

1.萝卜可生食，炒食，做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。烹饪中适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀;

2.萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜;

3.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收;

4.白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。

白萝卜：萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。