主料红肠(适量)，土豆(适量)，胡萝卜(适量)辅料番茄(适量)，洋葱(适量)，卷心菜(适量)厨具汤锅步骤1、把胡萝卜和土豆切成大丁

2、把洋葱先对半切开，再切片，散开后自然成条状

3、把红肠斜切成片

4、把番茄切块

5、在汤锅里加入适量的水

6、倒入胡萝卜丁，煮到水沸

7、再倒入土豆丁，煮至变软

8、倒入适量的食用油

9、加入适量的卷心菜，煮至卷心菜稍微变软

10、加入洋葱

11、加入番茄

12、加入适量的番茄沙司

13、加入一片芝士片

14、加入红肠片，再煮一刻钟左右

15、最后加入适量的盐，白糖和味精调味即可

小知识

土豆挑选技巧：

存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点，配菜时不美观。如在煮土豆的水里放些醋(每千克土豆放一汤匙)，斑点就会消失;

土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的。

胡萝卜挑选技巧：

一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。1.胡萝卜适用于炒、烧、拌等烹调方法，也可做配料。

2.烹调胡萝卜时，不要加醋，以免胡萝卜素损失。另外不要过量食用。大量摄入胡萝卜素会令皮肤的色素产生变化，变成橙黄色。

3.维生素A为脂溶性物质，因此凉拌生食不利于吸收，当以油炒或与肉同煮为宜。

4.胡萝卜选择：以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。

土豆：1、和胃调中，健脾利湿，宽肠通便，胃火牙痛、脾虚纳少；

2、高血压、高血脂，关节疼痛；

3、降糖降脂，减肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消肿，益气强身，皮肤湿疹；

5、消化不良、大便干结。

胡萝卜：肠胃不适、便秘、

夜盲症、

性功能低下、

麻疹、

百日咳、

小儿营养不良。