食用红毛蟹的注意事项 红毛蟹的营养价值 红毛蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。研究发现，红毛蟹还有抗结核作用，吃红毛蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补

红毛蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。研究发现，红毛蟹还有抗结核作用，吃红毛蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好

海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经贵阳颠康医院络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。

红毛蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功

可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外，红毛蟹对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。红毛蟹有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，得了感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。

红毛蟹不但为食中佳肴，作为药用也有奇功。《本草拾遗》说：“其功不独散，而能和血也。”祖国医学认为螃蟹性寒味咸，蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用；其壳可清热解毒、破淤清积止痛。

不吃死蟹

死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素依然不容易被破坏，食用后会引发恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等。

不吃隔夜蟹

红毛蟹为含组胺酸较多的食品，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而致使组氨酸中毒

因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时

不吃生蟹，醉蟹

红毛蟹体内含有各种病源微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒，白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹，醉蟹，极易引发肺吸虫病，引发咳嗽咯血，如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪

不吃4“部件”

红毛蟹的体表，腮部和胃肠道，占满了细菌，病毒等致病微生物。因此，吃时必须除尽蟹腮，蟹肠，蟹心（俗称六角板），蟹胃（即三角形的骨质小包，内有泥沙）。

不与茶水，柿子，花生，冷饮同等食

原因是茶水会冲成都治疗癫痫的医院淡胃液，茶与柿子中的鞣酸较多，会使蟹肉中的蛋白质凝固，不利于消化，凝固的物质可长时间留在肠道内，发酵腐败后，可引发腹痛，呕吐，腹泻，但只要不多吃肠胃健康的还是没什么问题的。花生仁脂肪含量高达40%，油腻之物与冷利的蟹同吃，容易导致腹泻。冷水，冰激凌等属寒凉之物

使肠胃功能下降，与蟹同吃，极易致使腹泻。资阳癫痫病专科医院同样西红柿也不可与螃蟹同吃，二者都同属寒性食品，同吃容易导致腹泻。