对于红烧排骨饭相信很多人都不算是太陌生，在生活中的时候经常可以吃到的菜肴

而且营养价值也是相当的高，但是也不能够天天去吃

因为排骨的脂肪也是非常的高，但很多的人都不会去做这道菜，下面我们就一起来了解一下红烧排骨饭的做法。

做法介绍：

做法一

原料：肋排或小排

配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、鸡精、啤酒开水。

成都治疗癫痫病哪家医院好做法：

1

锅里放入适量的菜油，加热成都治疗癫痫哪家医院好后放入生姜葱炒香，然后把肋排放入锅内翻炒。

2.等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水。

3.大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。

4.看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐

然后改大火收汁。

5.一道美味的红烧排骨就做成了。

如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋和白砂糖，且白砂糖需要多放一些。

6.最后加入啤酒炖十五分钟即可。

做法二

原料：排骨，姜，葱，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香叶），花椒（少许）

盐，味精，白糖，料酒，酱油（老抽）。

做法：

1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片，葱洗净去头拴成一结（癫痫病重点医院3根左右）；

2.锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2

5或3份油），用小火慢慢把糖炒化；

3.待糖水炒制变为棕红色，且开始出现棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料；

4.炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱；

5.大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料；

6.大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精起锅即成。

以上这篇文章就为大家详细介绍了红烧排骨饭的制作方法，相信大家已经有了一些了解了，在平时的生活中的时候如果有时间的话可以去自己动手制作

常常自己的手艺如何，大家快动手制作起来吧。