文章导读

说到了辣子当然是好吃美味

在重庆和湖南人看来大家几乎都是无辣不欢的，在所有的地方几乎都有带辣的东西，所以说也就成为了大家饭桌上，经常会吃的一种美食

接下来的文章非常适合爱吃辣的朋友们来看一下，一起学习到辣鸭的做法香辣可口味道纯正。

用料

主料鸭肉600克

调料鸡精适量葱适量姜适量蒜适量八角适量花椒适量桂皮适量干辣椒适量料酒适量老抽适量啤酒350毫升白糖适量

辣鸭的做法

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1.鸭子洗净沥干，将脂肪较多的皮剔下来切成块，鸭肉斩件(也可不剔皮，直接斩件);八角、桂皮、花椒洗净;干辣椒洗净后剪成两截，去籽;生姜切片，大蒜拍松去皮，葱切花

2.净锅置于火上

下入鸭皮煎出油分，再放入八角、桂皮、花椒、姜片、大蒜，用小火炒出香味

3.下成都哪家医院治疗癫痫最好入鸭肉，转大火爆炒，将鸭肉中的水分炒干炒至鸭肉出油

4.下入兩小勺料酒炒勻

再放入干辣椒与两小勺老抽，炒匀至鸭肉上色

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5.放入适量的盐与鸡精及少量的白糖，炒匀后倒入啤酒，盖上锅盖

大火烧开后转小火煮约20分钟

6.下入葱花炒匀即可

这一道腊鸭的做法原本是属于四川菜，在四川一带非常的受欢迎，也是一道非常不错的美食

香辣可口的味道非常的纯正加入配料自己出锅就可以尝尝了