自制夏季凉品豌豆凉粉 　　凉粉是夏季常吃的凉食，看了电视才知道，外面买的凉粉好多都不纯，今天小编教大家做道自制凉粉，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑成都哪家医院治疗癫痫爽口，这样健康的美食吃着越来越健康。

【豌豆凉粉】

主料：豌豆淀粉120g 、

辅料：盐少许、清水1000ml、

步骤：

1.准备好食材。

2.把豌豆淀粉倒入碗中，加入100毫升清水。

3.搅拌至细滑无颗粒状。

4.锅中加入剩下的清水和少许盐煮开。然后慢慢倒入淀粉浆。

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5.一边倒入一边搅拌，中小火煮至透明浓稠关火。

6.煮好的淀粉糊放入密封容器中抹平表面。

7.蓋上蓋子放入冷水盆中冷卻3個小時以上。中途可換兩次涼水。

8.葱，蒜，红辣椒切碎。

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9.放入碗中加入酱油，香醋，盐，糖，红油香油拌均匀成调料。

10.凝固好的凉粉取出切块。

11.浇入调好的料子即可食用。

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小贴士

淀粉和水的比例，网上说是1:6,我这个差不多为1:8比例，我觉得口感正好，很有韧性爽滑可口，不比卖的凉粉口感差，感觉还更加好吃。

一般有些人会把凉粉放入冰箱冷藏凝固，其实放入冰箱的凉粉口感和色泽都会有些变化，没有直接用冷水凝重庆哪家医院治疗癫痫固的凉粉口感好。当然这个也自己随意吧。

煮淀粉糊的时候要不停搅拌，以免糊底或者淀粉结块，影响凉粉的口感。直到淀粉糊透明没有白色，就可以关火了

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总结：今天成都哪家医院治疗癫痫最好小编做的这款自制凉粉，可以凉抖着，还可以炒着吃，喜欢吃的亲们，还是赶快在家做吧。