老玉米比新鲜玉米更营养吗？ 健康饮食 饮食指南。

煮玉米、烤玉米等深受人們喜愛。而現下市面上出現了多種玉米品種：糯玉米、遂寧治療癲癇哪家醫院最好甜玉米、老玉米……到底這些品種各一的玉米，在營養上有些什么區別，該如何選擇呢?哪種玉米更營養?怎樣吃最好?。

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糯玉米的淀丽江治疗癫痫的医院哪家最好粉分子量比普通玉米要小十几倍，更容易被人体吸收和消化

有数据显示，糯玉米的消化率比普通玉米高20%。

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而现下市面上出现了多种玉米品种：糯玉米、甜玉米、老玉米……到底这些品种各一的玉米，在营养上有些什么区分，该如何选择呢?哪种玉米更营养

怎样吃最好

农业部稻米及制品质量监督检验测试中心朱智伟告知，这些玉米没有特别大的差距

只在营养成分上有些许不同。例如，与普通玉米相比，糯玉米蛋白质含量较高，在10%以上，并富含多种维生素

如维生素A、维生素B1等。糯玉米的淀粉分子量比普通玉米要小十几倍，更易被人体吸收和消化，有数据显示，糯玉米的消化率比普通玉米高20%。所以，消化功能不好的人可多吃糯玉米。

但糯玉米营养虽好，并不合适所有人，如糖尿病患者。对糖尿病人来讲，玉米是理想食物之一。因成都神康癫痫医院为，玉米所含粗纤维和可溶性糖低，如老玉米中的含糖量就 比普通大米低2.3%，而粗纤维含量却是大米的9倍。所以，糖尿病人可适当吃些老玉米。 “但糯玉米和甜玉米就最好不要吃。”北大第一医院营养部二部主任孙孟里提示。