一到冬天你是不是感觉手脚冰凉，特别是晚上，手脚冰凉让孕妈妈都不能睡着觉。孕期手脚冰凉是缺血。补血成了孕妈妈暖生的关键。

液量不足是造成手脚冰冷的重要原因，而铁质有助于造血，特别对孕妇来说，适量补充铁质也就更显得重要，甚至到怀孕后期，每日需增加约40毫克的摄取量，所以如果你手脚冰冷，就要做好补铁工作了，不要忘记：食物是铁质摄取的最佳来源。

为了补充铁质，小编建议孕妇可以多吃颜色偏红的肉类、肝脏类、苹果、樱桃、葡萄、菠菜、李子、红枣、枸杞等富含铁质的食物。

当然除了肉类，蔬菜水果也必不可少。除了摄取偏红色的蔬菜水果之外，还可多补充牛奶、蛋、山药等，都有助于铁质的摄取。成都哪家医院治疗癫痫病最好孕妇在摄取含铁质的食物时，应同时搭配摄取含有丰富维生素C的食物，有助于身体对铁质的吸收。今天小编要为大家介绍的一道菜，鲍汁扒花胶。

花胶又名鱼肚，与燕窝、鱼翅齐名，列为八珍之一。经加工后的花胶味道鲜美嫩滑，十分可口。

花膠不僅是筵席名菜，還有相當的滋補作用和藥用價值，因此素有海洋人參之譽。它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。花膠有滋陰、固腎的功效，可助人體迅速消除疲勞，對外科手術病后傷口之恢復也有幫助。其大量的膠原成份及黏多糖，能在秋冬干燥季節滋潤皮膚，使皮膚細膩光潤，避免枯燥干裂。

有饮食行家说，以前老人家会留起一些陈年花胶，留待女儿或媳妇怀孕前后食用。新媳妇怀孕4至5个月便可食用，临盆前可多吃几次，这样产后伤口愈合得快。花胶像普洱茶一样，愈陈愈金贵，十年的陈花胶，颜色是金黄琥珀色，二十年的花胶就会变成深金红琥珀色，花胶的颜色愈深，代表它愈陈。新花胶和陈花胶口感有何不同，一尝便知道。治疗癫痫病的药物有哪些新花胶烹调后有种腻滞感，就象糯米粉一样粘牙;陈年花胶口感结实弹牙，干净醇厚。

花胶的种类很多，价格的平贵取决于花胶出自的鱼种。花胶是大型的鱼鳔干制而成。顶级的花胶为白花胶(大白花鱼)和黄花胶(大黄花鱼)。市面上买到的花胶，主要来自印度，巴基斯坦的广肚胶。

如何选购好的花胶，也是有一番学问的。可以将花胶放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。此外，最好选择较厚身的，表面没有瘀血，无花心，闻之无臭味的花胶。所谓花心，即在晒干过程中，阳光或烘热过热，形成鱼肚表面干，而中间未干，时间久了，鱼肚中间变为腐肉，一浸水就发臭。

因此买回的花胶最好放在太阳下晒晒，再放到冰箱里冷藏或放通风干燥地方保存。

花胶是干货，在烹饪之前要浸发。选一个大而干净的容器，将花胶用冷水浸一整夜，然后将花胶放进沸水里煮约20分钟，再取出泡冷水即可。

在民间，食用花胶有着有悠久的历史。 《本草纲目》中记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后风痉。

鲍汁扒花胶

花胶 100g

西兰花 50g

鲍汁 50ml

高汤 200ml

盐 1茶匙(5g)

做法：

1. 将花胶在冷水中浸泡一夜。锅内放入葱、姜和花胶，煲20重庆治疗癫痫病哪家医院好分钟，取出备用。

2. 锅中放入高汤、鲍汁、和清水中火慢炖40分钟。花胶变得软滑即可关火，不宜时间太久，花胶是胶质较浓的食材，久炖易煳底。