吃鱼有益健康，这是很多人的共识。然而几天前，浙江却有一家四口，仅仅喝了一顿鲜美的鱼汤，就齐齐进了医院抢救。而这种鱼，竟然是我们并不陌生的淡水石斑鱼!医生说，有毒的很可能是鱼卵，它所含毒素的毒性要比河豚毒素厉害100倍!

鱼卵没清除，毒翻全家人

吃鱼会中毒，河豚肯定首当其冲，可淡水石斑鱼放倒一家人的事却鲜有听说。前两天，浙江省丽水庆元县的吴女士一家四口便中招了。当天，阿姨来竹山村做客，她特意在路边摊买了3条新鲜石斑鱼，结果鲜美的鱼汤刚喝完，全家就进了医院。

庆元县某医院急诊室主治医师详细询问了吴女士和她家人的情况，并做了相关检查。吴女士回忆，自己熬鱼汤时没有去除鱼卵，大约一个小时后，几个人相继出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。主治医师诊断可能是鱼卵有毒。

2012年5月，庆元人叶先生一家三口也吃了一锅石斑鱼，他70多岁的父亲吃了不少鱼卵，几个小时后全身冒虚汗、脸色发紫。成都治疗癫痫病的医院哪家最好恰巧接诊的也是主治医师，且叶先生及其儿子也有与吴女士等人相似的症状。

在排除毒鱼的可能后，调查人员认同了医生的判断，石斑鱼的鱼卵可能含有一种无色无味的神经毒素雪卡毒素。这一毒素，不会对鱼本身造成影响，但不仅人不能食用，家禽或牲畜食用后也同样会引起中毒。

2010年，一名8岁的孩子就因为吃了深海石斑鱼的丰富鱼卵，最终差点全身瘫痪。转送广州后，确诊为雪卡毒素中毒。

雪卡毒素毒性比河豚毒素强100倍

据媒体报道，雪卡毒素多存在于海藻，小鱼吃下含有雪卡毒素的海藻，大鱼再吃下小鱼，毒素随之积聚在大鱼体内，鱼类食用剧毒藻类而在体内积累而成，是赤潮生物毒素之一，其毒性比河豚毒素强100倍，每济源治疗癫痫哪家医院最好公斤体重食用0.5毫克的雪卡毒素，就可能导致死亡。

中毒症状一般在食后2小时～10小时出现，病程2周～3周。开始发病时主要为消化道症状，易与急性胃肠炎混淆，主要表现为头晕、恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、四肢麻木、小腿肌肉刺痛、瘙痒感。

淡水石斑鱼和深海石斑鱼

完全不同

浙江大学动物科学院舒妙安副教授说，淡水石斑鱼其实只是民间一种叫法，和深海石斑鱼的品类完全不同。就像渔民们将虾围养起来就取名基围虾，但实际这是日本对虾的专用名。

舒妙安说，按道理，小溪中不应该有雪卡毒素。在他看来，食用淡水石斑鱼中毒，更多需要考虑上游污染等因素。淡水石斑鱼主要在国内台湾、广东、江西，分布于岷江水系、长江部分支流，以及我国西部部分省市的河流。

浙江省疾控中心相關專家也說，只要是深海魚，都可能存在雪卡毒素，有中毒先例的包括了跳跳魚、珊瑚魚、老虎斑、東星斑、西星斑、杉斑、蘇眉等石斑魚和海豚等。通俗地說，海魚越大，其所含的毒素可能越多，食用起來更危險。

防中毒成都哪家医院治疗癫痫窍门：选小只去鱼头清内脏

据统计，在世界范围内平均每年发生的雪卡毒素中毒人数达5万多人。

专家建议，无论是吃海产还是养殖的石斑鱼，都要记住三个技巧：

尽量选吃小石斑鱼、不宜食用鱼头、要将鱼血和内脏清除干净。

要是想更放心，加工时就把鱼头去掉，下厨前将鱼肉用清水浸泡半小时。如果吃石斑鱼后胃肠道出现不适，一定要用匙柄、筷子或手指等搅触咽喉位置催吐，并迅速赶往医院急救。

小贴士吃鱼别犯以下禁忌

1.空腹吃鱼导致痛风

绝大多数鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。

2.吃生鱼片得肝吸虫病

很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味，殊不知生吃鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。

3.活杀现吃残留毒素危害身体

活杀现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害。

4.擅吃鱼胆解毒不成反中毒

鱼的胆汁中含有水溶性鲤醇硫酸酯钠等具有极强毒性的毒素，这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒。

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