文章导读

爱吃肉的人

一定不会错过这道菜。肋排是许多人都爱吃的一种肉，取的是胸腔的排骨，不厚不薄，口感也甚是好

肋排的做法也有很多种

比如紅燒肋排，或者把它做成西式的肋排，或者用黃豆和肋排一起燉成湯。那么燉肋排的做法是什么呢

小编搜集了几种炖肋排的做法，与大家分享一下吧。

一、 土豆炖肋排

原料：

肋排、土豆、芸豆。

做法：

1、肋排斩成小块，开水氽烫去血沫捞出备用;

2、锅热油,加入花椒炸至变色捞出来扔掉，然后用这油加入排骨小火炸一会，然后加入葱片、姜片、蒜末炒香，再加入菜一同翻炒，成都治疗癫痫病的医院在翻炒的过程中加入大料、桂皮、干红辣椒、老抽、甜面酱这些调料大火翻炒所有的菜料使之入味;

3、加入水与菜齐平，水开后转成小火开始炖，约半小时以后加入盐调味

开大火翻炒几下将盐调均匀即可出锅了

二、清炖排骨

主料：猪排骨(大排)300克，

辅料：小白菜50克，

调料：花生油20克，盐3克，味精2克，黄酒3克，大葱4克，姜3克

做法：

1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净;

2、.小白菜洗净，去根部，一切两段;

3、葱切段;姜切块，用刀轻轻拍松备用;

4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，成都最好的癫痫病医院下排骨，添汤;

5、旺火烧沸

撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成成都神康癫痫医院熟;

6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。

大家看了小编介绍炖肋排的两种做法，想必应该知道该如何做了吧。炖肋排的方法其实很简单，只要多做几次，一定能做出好喝的汤出来。炖肋排不仅汤汁美味，而且营养丰富，但是血糖高，血脂高的人不宜多吃，因为炖肋排的营养太过丰富，以免加重。