主料鸡翅(12个)，可乐(300毫升)辅料料酒(适量)，酱油(适量)，生姜片(3片)厨具炒锅步骤1、鸡翅洗净，背上斜切两刀，这样更入味。

2、开水汆烫一下，捞出洗净。

3、锅烧热，放入鸡翅，煎至两面焦黄。

4、放入料酒及酱油翻炒几下。

5、倒入可乐，大概放了300毫升吧，没过鸡翅膀即可，再放几片生姜片。

6、盖上锅盖，大火烧开后转中小火，煮至锅里汤汁浓稠即可出锅装盘。

小知识

鸡翅挑选技巧：

1.烹制鸡翅时，多用鸡膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱。如：烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅。也可做汤用。如：冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。

2.烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

3.翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。

鸡翅：温中益气、

补精添髓

。

强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。