主料小米(100克)，苦荞米(30克)辅料冰糖(适量)厨具煮锅步骤1、1、小米放水里淘洗干净备用。

2、2、苦荞米放水里淘洗干净备用。

3、3、把小米和苦荞米放入小锅中。

4、4、放入三碗水。

5、5、大火烧开，小火慢熬。

6、6、粥熬熟后放入冰糖熬三分钟即可。

菜谱简介苦荞食品具有明显的降低血脂、血糖、血压的三降作用，所以这是一款适合三高人群食用的粥，我喜欢粥是淡淡的甜味，所以放了冰糖，当然，糖尿病人就不能加冰糖了。小诀窍不喜欢吃苦的人，小米与苦荞米的比例为3：1，这个比例没有苦味，如果你喜欢苦味，当然是苦荞米多一些更有保健作用。

小知识

小米挑选技巧：

小米忌与杏仁同食。1.小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸，而大豆的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米的不足；

2.小米粥不宜太稀薄；淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米；

3.小米的蛋白质营养价值并不比大米更好，因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养；

4.小米可蒸饭、煮粥、磨成粉后可单独或与其他面粉掺和制做饼、窝头、丝糕、发糕等，糯性小米也可酿酒、酿醋、制糖等。

小米：1.小米因富含维生素B1.B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。

2.小米具有防止泛胃、呕吐的功效。

3.还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。

4.小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。