主料大虾(5只)辅料姜(适量)，大蒜(适量)，红辣椒(适量)厨具炒锅步骤1、将大虾从虾背上剪开， 用牙签挑出虾线；

2、在碗中加入适量的料酒， 生抽， 白糖， 盐和胡椒粉调味料；

3、同时将大蒜和姜切成片，红辣椒切成小段；

4、烧热锅， 放入适量的油， 下入大虾去煎；

5、再将蒜片， 姜片和红辣椒放入虾的旁边一起煎；

6、当虾的一面煎成红色后再换一面；

7、两面都煎成红色后就倒入准备好的料汁一起煮；

8、注意中间要翻动一次， 再大火收汁；

9、出锅装盘， 汁淋在虾上。

菜谱简介虾的营养价值非常高，它高蛋白低脂肪，尤其含钙量高，再加上富含的微量元素硒，更是预防癌症的重要元素。虾味道鲜美，肉质饱满鲜嫩，滋味甚好而没有骨刺，吃起来也很方便，灰常适合老人吃哟。 用了经典的干烧做法，大虾不用去壳，这样能最大限度的保存鲜美多汁的肉质和脆嫩弹牙的口感，只用几味简单的调料，盐，糖，生抽和料酒（注意不用加水），将所有调味料慢慢的渗入进去，烧好的大虾色泽红亮、咸鲜香甜、口味鲜美，绝对是好吃到让人吸允手指哦！ 小知识