主料面筋(适量)辅料芹菜(适量)，葱姜蒜(适量)厨具炒锅步骤1、材料图。

2、面筋切块，芹菜切段，葱　姜蒜切碎。

3、取一小碗，将盐糖生抽老抽柱候酱兑成汁。

4、炒锅倒油，炒香葱姜蒜。

5、下芹菜翻炒。

6、下面筋翻炒

7、将味儿汁倒入，中火煨至汤汁收干。

8、搁一点胡椒粉，拌均匀出锅。

9、装盘上桌。

菜谱简介这里的家常不是指川菜中的家常味型，而是指自已在家做家常菜。说到面筋，它的干品也叫烤麸，通常用来做四喜烤麸或者吃火锅。烤麸是植物蛋白，口感还是很不错的。我在菜市场买来的是湿的，摊主配着凉皮一起卖，想要啥要啥，常常一点儿，回家加了青椒或者芹菜随意炒着吃，挺好吃。小诀窍家常菜，配料随意，调味儿随意，自己吃着好吃就ＯＫ了。因为家里有柱候酱，放一点儿，吃起来很棒，可以换成别的酱也一样好吃，口味儿不同罢了。

小知识

面筋：生津止渴,补血益气,活血祛瘀,安神除烦,强筋