咖喱蛋炒蟹

主料梭子蟹(适量)辅料鸡蛋(适量)厨具炒锅步骤1、准备材料，，鸡蛋碗中打散

2、梭子蟹冼净切成块

3、起油锅，将鸡蛋液倒入划散，成形成捞出

4、梭子蟹股切面都沾下面粉

5、放油里煎至半熟

6、加入盐、料酒、咖喱粉炒匀

7、加入鸡蛋一起翻匀

8、倒入水泻粉勾芡

9、散个葱段即可。

10、鲜美吃蟹！

菜谱简介吃蟹的季节，各种各样的蟹吃法，老公就爱吃蛋炒蟹，之后又来了咖喱蛋炒蟹，味道当然是美味升级了！ 小知识

梭子蟹挑选技巧：

吃蟹技巧：

1.不会吃蟹的人，是连壳带肉，一啖咬下去，然后嚼几下，连壳带肉吐出来，这样真正食入肚内的蟹很有限。有些人食蟹，是先掀起蟹壳，吮食蟹膏，然后再拗开蟹身分成两边，吃完一边又一边，最后吃蟹钳、蟹爪。这些人是不懂得食蟹的。

2.正确的吃法是：先把螃蟹身上圆形的盖子揭开，如果是母的，你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄。这是螃蟹身上最好吃的东西。你也会在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西，那是不能吃的。

3.吃完蟹黄，就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。最好把螃蟹掰成两半，这样可以把白花花的蟹肉暴露出来。4.一般人最后吃螃蟹腿，因为吃螃蟹腿很费时间，而且腿里肉不多。但是人们还是尽量把腿吃完，有人觉得腿里的肉好吃，有的人则不想浪费。你得想办法把螃蟹腿里的肉弄出来，可以用专门吃螃蟹用的夹子把腿的硬壳夹碎，也可以用牙签或者叉子把蟹肉弄出来。

梭子蟹：滋补、

抗结核。