虾仁粉丝蒸丝瓜

主料鲜虾(10个)，丝瓜(1根)辅料粉丝(适量)厨具蒸锅步骤1、将大蒜切成末，放入适量的盐和橄榄油，搅拌均匀备用；

2、鲜虾去皮， 从二、三节处用牙签挑出虾线；

3、洗净后加入适量的盐、料酒和生粉腌制一下；

4、 准备好其他原料： 粉丝泡好； 丝瓜去皮切成相同长度的段；

5、将泡好的粉丝中加入适量的盐和蒜末搅拌均匀垫在盘底；

6、切成段的丝瓜中间用小刀掏空；

7、 塞入些蒜泥；

8、 再塞入鲜虾，旁边再用蒜泥塞满；

9、锅中水烧开， 大火蒸六分钟即可；

10、摆放在盘中。

小知识

丝瓜挑选技巧：

1.丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

丝瓜：保护皮肤、消除斑块；

调理月经不顺；

抗坏血病；

健脑美容；

抗病毒、抗过敏。