五香熏鱼

主料草鱼(一条)辅料厨具不粘锅、炒锅步骤1、草鱼清理干净后去掉头尾，中段的肉切成一指厚的片。

2、加放少许五香粉和酱油腌半小时。

3、炒锅加入小半锅油，烧到五成热时下鱼块炸到金黄捞出。

4、炒锅重新加少许油，下葱姜煸香。

5、加入清水一碗，料酒，酱油。

6、加入白糖，盐，五香粉煮开一分钟。

7、煮好的汤汁晾凉后放入鱼块熏卤20分钟。

8、滋味醇厚，配一碗白粥最好不过了。

9、做闲时的小零嘴儿吃也是不错的。

小知识

草鱼挑选技巧：

1. 烹调时不用放味精就很鲜美；

2. 鱼胆有毒不能吃；

3. 草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散；

4. 草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴；

5. 民间将草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身。

草鱼：1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；

2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；

3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。