几种清蒸桂鱼的家常营养做法分享

1 怎样清蒸桂鱼

主料：桂鱼 (适量)

准备好的用料。

先把鱼清洗干净，沥干水分，在鱼身上划上几刀。

再在鱼身上抹上料酒，盐，按摩几下，再腌制十五分钟，在腌好的鱼肚里塞上姜片，葱结。

蒸鱼豉油，生抽，料酒按5：2：1的比例调成汁，再加点鸡精调匀。

倒上调好的汁上笼蒸熟。烧开后大概再蒸十五分钟。

剩下的一半汁加点姜末，微波炉高火转一分钟。

蒸好鱼拿出来，把里面的汤汁倒干净，再把另一半岛汁倒进来。在鱼上面撒点葱花，最后淋上热油就可以。

这样就做好了，因为桂鱼骨头比较少，所以老人和小朋友吃比较方便。

2 清蒸桂鱼的家常做法

用料:桂鱼一条(500克左右),干红椒一个(新鲜红椒更好),姜,葱,料酒,盐,蒸鱼豉油,植物油

清蒸桂鱼的做法

桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分

用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制十分钟

姜去皮切粗丝，葱切粗丝放入鱼肚子中，入蒸锅大火蒸十分钟(水开后放入开始计时哈!)

蒸鱼的时候把一根葱切丝，切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好，样子也会卷起来，也好看些。干红椒去籽切丝备用

鱼蒸好后掉去一部分汤汁。汤汁可以做汤用哈，不要倒掉哦。将葱丝、红椒丝放在鱼身上，浇上蒸鱼豉油

将少许植物油倒入锅中烧热，淋在鱼身上即可

延伸阅读：红烧桂鱼的做法